Berufe A-Z - Bäcker (m/w/d)

Den verführerischen Düften in Bäckereien kann kaum jemand widerstehen. Ursache dafür sind eine Vielzahl von frischen Leckereien, die mit handwerklichem und technischem Geschick, moderner Technik, ausgesuchten Rohstoffen hergestellt und den Kund:innen angeboten werden. Fürs Auge sauber aufbereitet, reihen sich Dreikorn-, Vollkorn-, Biobrot an knusprige Baguettes, Croissants und verschiedene süße Teilchen. Bei so einem Angebot, dass am aktuellen Geschmacks- und Gesundheitsbewusstsein orientiert ist, fällt die Wahl oft schwer. Kein Wunder, bei fast 400 Brotsorten und ca. 1.200 Arten Feingebäck, die in deutschen Bäckereien hergestellt werden.

Durch Können, Technik und cleveres Marketing sind Bäcker:innen in der Lage, sich immer wieder auf neue Verbrauchergewohnheiten und Trends einzustellen, zum Beispiel auf ballaststoffreiche Backwaren, Vollkornprodukte etc.
Ein guter Riecher, feiner Geschmack und Interesse an neuen Trends gehören ebenso dazu wie computer-gesteuerte Mehlsilierungsanlagen, automatische Knet- und Rührmaschinen sowie vollelektronische Backöfen. Nur so können die anfallenden vielfältigen Aufgaben bewältigt werden.
Backwaren sind elementare Nahrungsmittel, darum haben Bäcker:innen immer Konjunktur. 

Alles, was ihr wissen müsst